Un început de succes cu dieta bazată pe crudităţi
Am început de câteva zile să mănânc numai chestii vegetariene şi mai ales crudităţi. Dieta vegană este cea în care mănânci numai alimente vegetale, iar Raw Food Diet sau dieta bazată pe crudităţi este o dietă în care nu mănânci decât fructe, legume, nuci şi lăstari, toate crude. Eu sunt convins că pentru majoritatea oamenilor, indiferent de organism, o dietă vegană bazată pe alimente integrale şi multe crudităţi este dieta cu cel mai mare potenţial pentru sănătate şi performanţă sportivă. Pentru asta trebuie evident să ştii ce să mănânci şi să ai o mare varietate. Există chiar şi sportivi de top şi culturişti vegani, în caz că nu ştiaţi. Aici există o listă cu 12 atleţi vegani.
Avantajele acestei diete sunt că eviţi toate lucrurile nocive din alimentele carne şi alte alimente preparate, iar fructele, legumele şi nucile conţin cele mai bune combinaţii de nutrienţi, proteine complete şi mai ales, sunt mai uşor, potrivit unora dintre studii. Alimentele crude au cel mai mare avantaj, pentru că ele conţin enzime care te ajută să le digeri pe ele, astfel încât corpul nu trebuie să fabrice acele enzime, iar acest lucru previne consumul inutil de resurse şi îmbătrânirea. De aceea se mai spune că aceste alimente sunt “hrană vie”. Un site unde puteţi să vedeţi conţinutul nutritiv al oricărui aliment este Nutritiondata.com. Dacă vă uitaţi acolo, o să vedeţi că unele dintre cele mai complete proteine se găsesc în linte, spirulina (o algă de mare) şi în spanac! De aceea, un shake (sau smoothie) de fructe care conţine şi o legătură mică de spanac este deosebit de nutritiv.
Prea multă teorie nu vreau să fac pentru că există zeci dacă nu chiar sute de site-uri despre Raw Food, precum şi studii ştiinţifice, medici şi atleţi care recomandă această dietă. Ceea ce mi se pare mai interesant este să povestesc ce succes am avut eu.
Experienţa mea cu dieta vegană
De vreo 2 ani am evitat cât am putut carnea şi am mâncat 90 vegetarian, dar uneori mâncam caşcaval ca să compensez pentru faptul că niciodată nu îmi cumpăram tot ce trebuie ca să ai o dietă vegetariană variată. De câteva zile însă mi-am propus să văd cât de mare poate să fie diferenţa dacă măresc puţin varietatea dietei, incluzând mai multe fructe, smoothie-uri, tot felul de nuci şi spanac şi elimin de tot caşcavalurile. Mi-am propus să mănânc 70-80% crudităţi şi din când în când orez brun, linte sau câte puţin dintr-un tofu foarte bun care îmi place mie. Zis şi făcut. Am fost pe la piaţă, am luat o legătură uriaşă de spanac (care trebuie să am grijă să nu se strice până o termin), banane, portocale, grapefruit roşu, 2 avocado, 2 mango-uri, mere şi lămâi.
Un mic dejun tipic este un shake facut în blender din 2 banane, o legătură mică de spanac, un pahar mic de afine (ţinute la congelator de vara trecută şi dezgheţate cu o seară înainte) şi puţină apă, ca să fie mai lichid. Alt tip de smoothie ar fi 3 portocale mici suculente, o legătură de spanac (sau o salată creaţă), un măr, un castravete şi jumătate de lămâie.
Altceva ce îmi place să fac sunt salatele cu mulţi castraveţi, frunze de salată, endive şi deasupra pastă de susan presată la rece (tahini) sau cu avocado, care face combinaţia mai bogată şi în plus, conţine foarte multe grăsimi vegetale bune.
Ce schimbări am observat
1. Nu mai am poftă de dulciuri decât foarte rar
2. Nu mai simt nevoia să beau alcool deloc (am renunţat chiar şi la acel pahar de vin roşu care îmi fusese recomandat pentru relaxare).
3. Nu mai vreau să beau cafea şi chiar dacă beau în continuare ceai verde, îl beau pentru sănătate şi pentru că nu cred că are niciun afect advers, însă nu simt nevoia să încep ziua cu o băutură cu cofeină (şi ceaiul verde are cam 1/4 din cantitatea de cofeină a cafelei), ci mă simt excelent dacă încep ziua doar cu un shake (smoothie) care îmi dă energie.
4. Mă simt mai bien ca înainte, nu mai am niciun moment în care să mă simt “rău”
5. Mănânc (respectiv beau) aceste alimente cu mare plăcere şi niciodată nu vreau mai mult, aşa cum se întâmpla cu dulciurile şi alte mâncăruri, la care, parcă cu cât mănânci mai mult, cu atât vrei mai mult şi te simţi mai prost. Aici, indiferent că mănânc juma de banană sau 3 banane şi o cană de afine, mă simt la fel de satisfăcut.
Articole similare:
RSS
De 3 ani am inceput si eu dieta lacto-vegetariana, si pot sa confirm intr-adevar ca scapi de niste dependente. spre exemplu, nici eu nu simt nevoia sa mai mananc dulciuri,nici sa beau alcool sau cafea, sau sucuri carbogazoase. DE curand am inceput sa mananc si eu numai vegan si intr-adevar am mai multa energie, pentru ca nici corpul nu mai trebuie sa lucreze atat de mult pentru a digera manacarea. Chiar ma simt bine. vroiam sa te intreb ce parere ai despre breatharieni. sunt oameni care cica ua trecut de la vegetarian, la vegan,apoi au mancat un timp numai fructe si legume si apoi numai sucuri naturale ,pentru ca dupa o perioada sa nu mai manance nimic si isi invata corpul sa se hraneasca cu energia pranica.
Mersi pentru întrebare! Am auzit de bretharieni însă cred că ar trebui să practice vreo formă de acumulare de energie multe ore pe zi fără să facă altceva şi în primul rând nu ştiu dacă e posibil la oraş, unde este poluare. Oricum în multe practici orientale (Chi Kung, Yoga) se consideră că prin respiraţie ne încărcăm cu energie (Chi, Prana), iar mâncarea la rândul ei se transformă tot în energie. Aşa că principiul este că dacă putem să ne luăm energia direct din aer avem nevoie de mai puţină mâncare, dar mă gândesc că sunt oameni care practică Chi Kung sau Yoga mai mult de jumătate din zi (de exemplu, un profesor care are elevi de dimineaţa până seara şi practică odată cu ei), şi totuşi mulţi mănâncă la fel ca toţi ceilalţi oameni, şi carne şi de toate.
În afară de bretharieni, mai sunt şi unii care spun că poţi să te hrăneşti numai cu energia soarelui (sungazing), dacă te uiţi în soare între 6 şi 7 dimineaţa (sau ceva de genul ăsta), când nu te dor ochii, sau seara la apus. Eu zic că dacă poţi să te încarci cu mai multă energie din aceste surse, merită să profităm şi de ele, dar nu ştiu la ce nivel ar trebui să ajungi ca să poţi să reduci semnificativ cantitatea de hrană de care ai nevoie.